114 nutrientes que necesita el cuerpo humano

¿Cómo se produce la energía en el cuerpo humano? [250]​, Los términos «vegano» y «veganismo» se incorporan de manera oficial a la lengua española en octubre de 2014. El contenido de proteínas del arroz ronda el 7% y contiene tiamina o vitamina B1, riboflavina o vitamina B2 y niacina o vitamina B3, así como fósforo y potasio. La autopsia de la niña identificó un déficit de vitamina B12, la cual es imprescindible para un correcto desarrollo del sistema nervioso central (incluido el cerebro). [140]​, La Comisión Europea «subraya que la experimentación con animales sigue siendo importante para proteger la salud de los seres humanos y los animales y para mantener un medio ambiente intacto». Las personas que sigan una dieta vegana deben acudir a la complementación de proteínas", asegura el endocrino Francisco Botella. Incluso esto va depender a que tan corpulento seas, tu edad, ya que un señor de 50 años dificilmente podria retener tanto liquido, tambien influye el clima, de hecho que los vendedores de agua estaran deacuerdo conmigo, que tan activo seas y así podremos mencionar infinidad de ejemplos. Aquí empieza tu futuro. National Research Council (US) Committee to Update Science, Medicine, and Animals, ed. El hierro aporta los nutrientes necesarios para la formación de los glóbulos rojos, los principales componentes de la sangre. [135]​ Un importante problema es el caso de los medicamentos, que son rutinariamente probados en animales para asegurar que son eficaces y seguros, y también pueden contener ingredientes animales, como la lactosa, la gelatina o los estearatos. Cuando dispone de estos, así se logra el equilibrio. [50]​ La mayor parte de la deforestación a nivel mundial se debe a la quema de árboles para hacer espacio a la ganadería. [215]​ Esta vitamina tiene dos formas: el colecalciferol (vitamina D3) que es sintezado en la piel después de la exposición al sol. Report of an FAO Expert Consultation», «Introduction of gluten, HLA status, and the risk of celiac disease in children», «Randomized feeding intervention in infants at high risk for celiac disease», «Systematic review with meta-analysis: early infant feeding and coeliac disease--update 2015», «Una niña italiana de dos años ingresa en la UCI tras seguir una dieta vegana», «Cómo un problema con la dieta vegana les costó la custodia de un bebé de 14 meses», «La dieta vegana y basada en la Biblia que mató a un bebé de siete meses», «El lado oscuro de los vegetarianos: ni más ecológicos ni más sanos», «Why vegan activists should switch gears», «Thanks to vegans, my vegetarianism has become a source of shame», «El Veganismo. La niña llegó a Urgencias con bajo peso y lentitud en los movimientos. [206]​ Los suplementos de vitamina B12 también pueden contener en los excipientes gelatina o estearatos de origen animal. Resuelve los últimos Crucigramas de Mambrino, Juega a nuestros Sudoku para Expertos y mejora día a día tu nivel, Juega a las nuevas Sopas de letras clásicas y temáticas de EL PAÍS. [164]​, Otras complicaciones documentadas en niños veganos con dietas mal planificadas incluyen raquitismo, escorbuto y kwashiorkor. Además de en guisados, son magníficas cocidas al vapor o asadas”. Revista NIH MedlinePlus Salud Siga leyendo. La niña fue amamantada pero se cree que «heredó» a través de la leche el déficit de nutrientes de su madre. Office of Dietary Supplements (24 de junio de 2011). https://elpais.com/elpais/2019/04/10/buenavida/1554901840_489… Si quieres seguir toda la actualidad sin límites, únete a EL PAÍS por 1€ el primer mes, Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Los macronutrientes que no aportan energía: Tal vez no proporcionan energía, pero cumplen un rol muy importante para la nutrición. [19]​[23]​[24]​ Una parte de las asociaciones de nutrición considera que las dietas veganas —bien planificadas— son apropiadas para todas las etapas de la vida,[19]​[25]​[26]​[27]​[28]​[29]​[30]​[31]​[32]​ pero otras no las recomiendan en lactantes, niños, adolescentes, ancianos, embarazadas o madres durante la lactancia. [4]​, Los minerales nutritivos esenciales para los seres humanos, enumerados en orden de cantidad dietaria recomendada (expresada en masa), son potasio, cloruro, sodio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, manganeso, cobre, yodo, cromo, molibdeno, selenio y cobalto (el último como componente de la vitamina B 12). [18]​[167]​ No todos los alimentos veganos son saludables o nutritivos, ya que si se añaden altos contenidos de azúcar, grasa o sal, resultan nutricionalmente desfavorables. España. Por ello, no se recomienda salar los alimentos al consumirse, sino optar por hierbas aromáticas para realzar el sabor de las comidas. Available at: National Institutes of Health (2016). [125]​ Ni la Sociedad Vegana británica ni la de Estados Unidos consideran que la miel, la seda u otros productos de insectos sean aptos para los veganos, mientras que la Vegan Action y la Vegan Outreach consideran que su uso es una cuestión de elección personal. Los nutrientes esenciales se clasifican en 4 categorías: Este es el conocimiento que tenemos a día de hoy. El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroidea. [133]​[154]​[155]​, Una revisión de la literatura médica de 2019 dio como resultado que el seguimiento de dietas vegetarianas esta relacionada con el desarrollo del trastorno alimentario denominado ortorexia nerviosa (una obsesión patológica por comer comida considerada saludable), pero concluyó que más investigación longitudinal es necesaria para investigar si seguir una dieta vegetariana es un factor de riesgo para la aparición de este trastorno. Resulta impresionante que nuestro cuerpo, con toda su complejidad y tantas y tantas funciones y procesos metabólicos de los que encargarse, requiera de tan solo un puñado de nutrientes en su dieta para sobrevivir. Son fuente rica en hierro, fósforo, selenio y zinc, según la variedad que escojamos”, recuerda Molina. Algunas prendas de vestir «aptas para veganos», particularmente las elaboradas con sucedáneos de cuero, están hechas de productos a base de petróleo. [217]​ La dosis diaria recomendada es de 10 mcg para niños entre los 0 y 12 meses; de 15 mcg para personas entre los 1 y 70 años, y de 20 mcg para los mayores de 70 años. Esta vitamina, junto al calcio, colabora en la protección contra la osteoporosis. American Dietetic Association; Dietitians of Canada (junio de 2003). De los 3 macronutrientes que existen (carbohidratos, proteínas y grasas), solo las proteínas y las grasas son nutrientes esenciales. Fósforo en la dieta. También es fundamental para el sistema nervioso, las defensas, los vasos sanguíneos y los huesos. Una de las recomendaciones que hace el Instituto del Huevo para poder beneficiarnos de todas sus ventajas nutricionales es que “debe cocinarse hasta que la clara esté coagulada”, ya que el calentamiento “facilita la digestión completa de las proteínas del albumen, la liberación de algunas vitaminas y minerales y la destrucción de posibles microorganismos contaminantes”. El arroz, básico en nuestra dieta, “contiene hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y otros fitoquímicos de vital importancia”, explica el doctor Llorente. Son la base de la alimentación asiática y el doctor Llorente también cree que deben formar parte de esta lista de productos con los que nos quedaríamos si no hubiera más, porque “aportan hidratos de carbono en forma de mucílagos, minerales y vitaminas, sobre todo vitamina B12”. «Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration», «Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients.», «Adult amino acid requirements: the case for a major revision in current recommendations», https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Nutriente_esencial&oldid=144303920, Wikipedia:Páginas con errores de referencia, Wikipedia:Páginas con enlaces mágicos de ISBN, Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0. entre tantas cosas que me hacen sentir feliz, es poder brindar ayuda a los demas, … Nutrition Data, Conde Nast, USDA National Nutrient Database, release SR-21 (2014). [189]​ La deficiencia de vitamina B12 es muy frecuente entre los veganos, lo cual puede provocar anemia megaloblástica, alteraciones vasculares tempranas, un aumento del riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la ateroesclerosis, trastornos neurológicos y, si no es tratada, la muerte. Sin ella los huesos pueden tornarse delgados y quebradizos. Cheslow, Daniella (10 de diciembre de 2015). Que el tamaño reducido de este micronutriente no te deje engañar, son pequeñas pero (sin ellas) matonas. El calcio durante el embarazo puede reducir su riesgo de preeclampsia, una condición médica grave que causa un aumento repentino de la … [210]​, Dado que la vitamina D es necesaria para la absorción del calcio, los veganos han de asegurarse que la consumen en suficiente cantidad (para más detalles véase más adelante). Así, mantiene la permeabilidad de las paredes de las células y facilita los impulsos musculares y nerviosos. Appleby, P.; Roddam, A.; Allen, N.; Key, T. (7 de febrero de 2007). Bundesamt für Gesundheit (BAG) (1 de marzo de 2014). Y alerta: “Una salvedad, cuidado para los individuos con exceso de ácido úrico, especialmente gotosos. Web114 nutrientes, lo que necesita el cuerpo humano - Posts Además, bastantes evidencias científicas sugieren que los granos integrales y la fibra dietética podrían ayudar a reducir el riesgo cardiovascular. El calcio es un mineral que se encuentra mayormente en el tejido óseo, así como en el líquido extracelular y en la célula. El déficit alimentario continúa siendo uno de los principales problemas de la población mundial, sobre todo si se trata de crisis humanitarias o situaciones similares. Jéquier, E; Constant, F (2 de septiembre de 2009). Presentaba niveles de hemoglobina muy bajos, padecía una deficiencia de vitamina B12 y un elevado riesgo de graves consecuencias neurológicas y musculares. Obtendrá un diploma con estadísticas de nivel, progresión y participación. Por eso, conviene incluirlos en tu dieta en cantidades adecuadas. El veganismo se posiciona como movimiento opositor a las concepciones populares de especismo, el cual se fundamenta en discriminar al ser biológico en cuestión por el hecho de pertenecer a una especie en concreto, y propone el dejar de lado la hipocresía social construida alrededor de las prácticas consumistas para actuar de manera consecuente. El cuerpo humano está compuesto de muchas sustancias y químicos de distintos tipos, y cada uno cumple con un papel esencial en su funcionamiento. Son altamente saciantes y son energéticos”. «Conditionally essential nutrients: choline, inositol, taurine, arginine, glutamine and nucleotides». Esta página se editó por última vez el 10 ene 2023 a las 08:42. [cita requerida] Los veganos y vegetarianos pueden obtener suficientes proteínas y aminoácidos consumiendo una variedad granos enteros, legumbres, soja, frutas, nueces y semillas. [36]​ En dicho documento, Watson explica que creó el término por rechazo a la crueldad y explotación que también implica el lactovegetarianismo. [134]​, La Sociedad Vegana reconoce que «no siempre es posible hacer una elección que evite el uso de animales». Carver, Jane (2006). Debido a las reservas de macronutrientes en nuestro cuerpo y al papel que estos desempeñan en nuestra fisiología, el cuerpo humano es capaz de pasar largos períodos de tiempo sin ingerir carbohidratos o grasas. Carbohidratos; Son la principal fuente de energía, aportan de un 40-60%. [161]​[162]​[163]​, Hay poca información sobre el crecimiento de niños veganos no-macrobióticos, aunque los resultados sugieren que estos niños tienden a ser ligeramente más pequeños, pero dentro de los rangos normales de peso y altura, y presentan obesidad con menos frecuencia. Encuentra la formación que te ayude en tu carrera profesional. La agricultura es también una importante fuente de contaminación del aire y de gases que contribuyen al efecto invernadero y la lluvia ácida.[55]​. [154]​[232]​, En 2014, un bebé de siete meses murió como consecuencia de haber sido alimentado exclusivamente con leches vegetales (de avena, de arroz, de maíz o de quinoa), que no son suficientes ni tienen los nutrientes necesarios. Son la principal fuente de energía, aportan de un 40-60%. ¡Qué gran noticia! Scientific Opinion of the Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to food (Question No EFSA Q-2005-165, Q-2005-173, Q-2006-280)», «Vitamin B12 sources and bioavailability» [Vitamina B, «Pseudovitamin B(12) is the predominant cobamide of an algal health food, spirulina tablets» [La pseudovitamina B, «Chapter 7 Vitamins» [Capítulo 7 Vitaminas], «3 Overview of vitamin D» [3 Descripción general de la vitamina D], «Chapter 6 Minerals» [Capítulo 6 Minerales], «Meat or wheat for the next millennium? Lutterbach, Hubertus. De hecho, sin ellos el organismo no podría funcionar correctamente. [158]​[159]​[160]​ Es posible que las mujeres veganas gestantes también necesiten consumir más vitamina D, según la cantidad de luz solar que reciban y si están comiendo alimentos fortificados. Potasio. [216]​[214]​[191]​, Las dietas bajas en vitamina D son más comunes entre personas que consumen dietas veganas, aunque no necesariamente la mayoría. Este se encuentra en alimentos tan diversos como: El zinc es un eficaz antioxidante, también ayuda al sistema inmunitario a funcionar apropiadamente. Panel on Micronutrients; Subcommittees on Upper Reference Levels of Nutrients and of; Interpretation and Uses of Dietary Reference Intakes; Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes; Food and Nutrition Board y Institute of Medicine (2002). WebBienvenido, en esta pagina van a encontrar información que los apoyara en la búsqueda de una vida... 5001, Villavicencio, Meta, Colombia 114 nutrientes, lo que necesita el … Cuando era casi demasiado tarde, decidieron ir a Bilzen en vez de al hospital más cercano. El 99% del calcio del cuerpo es almacenado en los huesos y en los dientes. Contiene los 20 aminoácidos esenciales para permitir un regeneración estructural del individuo. Brigelius-Flohé R, Traber MG; Traber (1999). De los veinte aminoácidos productores de proteínas estándar, nueve no pueden ser sintetizados endógenamente por los seres humanos. En explotaciones de alta exigencia un porcentaje de reses es sacrificado antes de completar ese período, por causas como lactancia corta, anestro o abortos, aunque la media de permanencia en el rebaño de las reses productivas supera los seis años y medio. La presentación comercial de esta vitamina es de origen animal pues es producida industrialmente usando la lanolina extraída de la lana de oveja. El ácido esteárico también puede ser de origen vegetal, es utilizado en la elaboración de cremas para el rostro, espumas de afeitar y champús. Click here for instructions on how to enable JavaScript in your browser. Agrawal, Sutapa; Millett, Christopher J; Dhillon, Preet K; Subramanian, SV; Ebrahim, Shah (2014). Menos de los que crees y con ellos, según los expertos, tu salud está asegurada. Fang H, Kang J, Zhang D (30 de enero de 2017). Los nutrientes son esenciales para el crecimiento, la reproducción y la buena salud, e incluyen desde el agua a los macronutrientes -las proteínas, los carbohidratos y las grasas- y los micronutrientes, que son las vitaminas y los minerales. [34]​ En 2014, la Oficina Federal de Salud Pública de Suiza señaló que la el 6.º Informe sobre Nutrición de Suiza identifica solo a la "dieta ovo-lacto-vegetariana para adultos sanos como una dieta equilibrada"[146]​ mientras que también señaló que la falta de nutrientes en otras dietas vegetarianas puede generar deficiencias de nutrientes. Larsson, Christel L.; Johansson, Gunnar K. (2002-7). Símbolo ampliamente usado para denotar un producto vegano. En concreto, hoy os quiero hablar sobre nutrientes esenciales. Según la FAO, los nutrientes más importantes para realizar dichas funciones corporales son las proteínas, las grasas, el calcio, el hierro, las vitaminas A y C, la riboflavina, el folato, la tiamina y la niacina, los cuales integran la tabla de composición nutricional básica para cualquier persona. , necesita comer para sobrevivir en este mundo. Available at: National Institutes of Health (2016). Son los minerales que el organismo requiere en una mayor cantidad. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements, published by the Institute of Medicine's Food and Nutrition Board, currently available online at. [208]​ Las compañías que comercian con ella y la promocionan, afirman que es una fuente importante de esta vitamina, basándose en estudios no publicados y dicen no aceptar críticas de organizaciones científicas independientes. Los macronutrientes son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. [118]​[119]​, La práctica del veganismo excluye consumir carnes de todo tipo, de cualquier tipo de animal, ya sean vacas, cerdos, pollos, pescados o cualquier otro. “Contiene vitaminas B1, B2, B3 y un 7% de proteínas, que se complementan perfectamente con las de los garbanzos. En cambio, el consumo excesivo de sal eleva la presión arterial. El componente fundamental de las alcachofas es el agua (85%), seguido por los hidratos de carbono. Probablemente es uno de los alimentos más básicos de la dieta y ahora tenemos la confirmación de que también es uno de los más nutritivos. [2]​[3]​[4]​[5]​[6]​[7]​ El veganismo es definido como un estilo de vida[2]​[8]​[9]​[10]​, como un posicionamiento ético[11]​[12]​ y como una ideología. El pan de trigo integral y los cereales contienen pequeñas cantidades de calcio. Los minerales esenciales son elementos inorgánicos que forman parte de una sección del cuerpo, por ejemplo, de la sangre o de los huesos. [8]​[9]​, Los ácidos grasos esenciales (AGE) son ácidos grasos que los humanos y otros animales deben ingerir porque el cuerpo los necesita para una buena salud pero no puede sintetizarlos por sí mismo. Morant, Mara Martínez, Vanessa Alcaide Uclés y Divina Ponsdomènech i Asensio. Esto son: fenilalanina, valina, treonina, triptófano, metionina, leucina, isoleucina, lisina e histidina. [48]​[49]​, Los argumentos ambientales apuntan al enorme impacto negativo de la ganadería y otras formas de explotación animal sobre el medio ambiente. Los macronutrientes energéticos incluyen: Las moléculas de carbohidratos incluyen monosacáridos (glucosa, fructosa, galactosa), disacáridos y polisacáridos (almidón). Microservicios para mantener vivo el universo digital, La técnica japonesa para ahorrar 200 euros cada mes y no quitarse nada, Sin pastillas: 6 remedios contra la disfunción eréctil, Ocho señales de alarma que nos da el cuerpo al levantarnos y no sabemos descifrar, Solo hay dos antibióticos con los que se puede beber algo de alcohol, Sexo oral, la asignatura sexual pendiente de los hombres que las mujeres deben enseñar, La innovación en la escuela rural, entre los artículos más relevantes de Formación en 2022, Descubre las formaciones de marketing ‘online’ más buscadas de 2023, Los mejores móviles de gama media de este 2022, Ponte a prueba con los crucigramas de EL PAÍS: Mini, Experto, Mambrino y Tarkus, Utiliza nuestro cupón AliExpress y ahórrate hasta un 50%, Aprovecha el código promocional El Corte Inglés y paga hasta un 50% menos, Disfruta del código promocional Amazon y consigue hasta 20% de descuento, Canjea el código descuento Groupon y paga un 20% menos. La falta de este micronutriente sigue siendo un grave problema de salud. En especial, el doctor Llorente elige las sardinas porque “aportan proteínas y ácido graso esencial omega-3”. [52]​[44]​ Todo ello provoca una pérdida de biodiversidad, que no se reduce ni siquiera en aquellos países que valoran y protegen la naturaleza. ¿Cuál es la función de las proteínas en el … Es porque tienen un sinfín de funciones, entre las que destacan el mantenimiento de los huesos, el sistema cardiovascular y el nervioso. Algunos aminoácidos son muy importantes, lo que significa que debemos consumirlos directamente. [1]​[2]​ Además del agua, que se requiere universalmente para el mantenimiento de la homeostasis en los mamíferos,[3]​ los nutrientes esenciales son indispensables para diversos procesos metabólicos celulares y para mantener la función de los tejidos y los órganos. Melina V, Craig W, Levin S (diciembre de 2016). Y añade que aunque “no son abundantes en hidratos de carbono, aportan una cantidad importante de fibra que contribuye a disminuir el colesterol sanguíneo y facilitar el tránsito intestinal”. Los animales almacenan la vitamina B12 en el hígado y los músculos, en las aves parte pasa a los huevos y en los mamíferos a la leche; carne, hígado, huevos y leche son por lo tanto fuentes de vitamina B12,[196]​[189]​ siendo la mejor la carne de rumiantes. En este sentido, las proteínas son un tipo de moléculas ... El cuerpo humano es una máquina bastante compuesta, y como toda máquina requiere de algún combustible o energía para poder funcionar. Asimismo, incluye hierro, fósforo, potasio y magnesio. Molina destaca que “aunque es un vegetal de temporada, posee una alto valor culinario y dietético”. [242]​[243]​[244]​[245]​, El término inglés vegan fue acuñado en 1944 por Donald Watson, en el primer número de The Vegan News. Los garbanzos son una legumbre que contiene 20,80 gramos de proteínas, 44,30 gramos de carbohidratos, 5,50 gramos de grasa y 44,30 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 341 calorías a la dieta. Log In. Y del ácido graso omega-6 linoleico (ALA) es de 10 g al día. Curso 'online' de Doblaje. Estos son los roscones de Reyes con nata por los que han multado a varios supermercados, Que no te vuelva a pasar: evita los empachos en las próximas fiestas, Las señales que te manda tu estómago de que algo no va bien, Ocho alimentos que contienen azúcar invisible, ¿Quieres mejorar tu salud intestinal y digestiva? Su función principal está relacionada con la formación de huesos y dientes. [193]​, Ni las plantas ni los animales producen vitamina B12, la cual es producida únicamente por ciertas bacterias. WebLos minerales nutritivos esenciales para los seres humanos, enumerados en orden de cantidad dietaria recomendada (expresada en masa), son potasio, cloruro, sodio, calcio, … [221]​, Según el «Vegetarian Resource Group», los alimentos ricos en hierro adecuados para los veganos son: la melaza negra, las lentejas, el tofu, la quinoa, los frijoles y los garbanzos. Presenta además buena cantidad de ácidos grasos, de los cuales un tercio aproximadamente son saturados y dos tercios, insaturados. Igual de sorprendente es el hecho de que, en conjunto, los requerimientos nutricionales de estos dos ácidos grasos no superan los 20 g/día. ¿Estamos comiendo lo que nos hace falta y en las proporciones adecuadas? (3 de mayo de 2002). Por último, el fósforo se encuentra en alimentos como: Se encuentra en los huesos y en los líquidos intracelulares. [34]​, Según Reed Mangels, no parece que las reservas de vitamina B12 atraviesen la placenta,[157]​ además los investigadores han reportado casos de deficiencia de esta vitamina en madres vegetarianas lactantes, que está vinculada a deficiencias y trastornos neurológicos en sus hijos. ), como concepto y práctica entre un número significativo de personas, comienza en la antigua India,[62]​[63]​[64]​ especialmente entre los jainas[65]​ y en particular en el norte y oeste. Los macronutrientes son los hidratos de … Un saludo. AguaEl liquido vital según los especialistas casi el 70% de la masa no grasa del cuerpo humano es agua. Es preciso que siempre los consumas en cantidades equilibradas, ya que un desajuste en sus niveles de concentración puede acarrear enfermedades. Este efecto es obviamente más visible durante las épocas de crecimiento del ser humano que solo es posib… En concreto, según el Instituto de Estudio del Huevo, este alimento tiene las proteínas de mejor calidad, es decir, las que más se parecen a las que nuestro organismo necesita. Otras, como las células nerviosas, necesitan que se bombee sodio y potasio hacia y desde el cerebro para que éste pueda captar la información sensorial. Messina, Virginia; Reed Mangels, Ann (2001). Carbohidratos. Agnoli, C.; Baroni, L.; Bertini, I.; Ciappellano, S.; Fabbri, A.; Papa, M.; Pellegrini, N.; Sbarbati, R. Baroni, Luciana; Goggi, Silvia; Battaglino, Roseila; Berveglieri, Mario; Fasan, Ilaria; Filippin, Denise; Griffith, Paul; Rizzo, Gianluca, Sebastiani, Giorgia; Herranz Barbero, Ana; Borrás-Novell, Cristina; Alsina Casanova, Miguel; Aldecoa-Bilbao, Victoria; Andreu-Fernández, Vicente; Pascual Tutusaus, Mireia; Ferrero Martínez, Silvia. And how many adults in the U.S. are vegetarian?», «How many adults are vegetarian? ¡Aprende a ponerle voz a actores y actrices de cine y televisión! [135]​, La experimentación con animales también se lleva empleando desde hace muchas décadas para comprender las funciones básicas de los micronutrientes y la elaboración de suplementos dietéticos, como los que se precisan para evitar ciertas deficiencias en las personas que siguen dietas vegetarianas, y calcular sus dosificaciones.

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